Πανεύκολη, απλή συνταγή για τα αγαπημένα σε όλους τρουφάκια σοκολάτας, από τον σεφ Δημήτρη Μιχαηλίδη!
Τρουφάκια
• 600 γρ. πραλίνα
• 6 σοκοφρέτες
• 200 γρ. αλεσμένα φουντούκια καβουρδισμένα
Επικάλυψη
• 250 γρ. λιωμένη κουβερτούρα γάλακτος
• 160 γρ. αλεσμένα φουντούκια καβουρδισμένα
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Βάζουμε σε ένα μπολ την πραλίνα, τις τριμμένες σοκοφρέτες και τα τριμμένα καβουρδισμένα φουντούκια, ανακατεύουμε με το χέρι (πάντα με γάντι) και βάζουμε το μείγμα στην κατάψυξη για 30′.
- Πλάθουμε το μείγμα σε μπαλάκια και τα βάζουμε ξανά στην κατάψυξη για 30′.
- Ετοιμάζουμε ένα μπολ με λιωμένη κουβερτούρα και ένα με αλεσμένα φουντούκια.
- Αλείφουμε τα τρουφάκια με τη λιωμένη κουβερτούρα και τα κυλάμε στα αλεσμένα φουντούκια.
- Τα στραγγίζουμε σε λαδόκολλα μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα και σερβίρουμε.
Σημειώσεις από τον Σεφ
Βάζουμε ό,τι πραλίνα θέλουμε. Καλό είναι να είναι κρύα από το ψυγείο.