Εύκολη συνταγή για λαχταριστό Cheesecake με φρούτα του δάσους από τον σεφ Δημήτρη Μιχαηλίδη!
Συστατικά
• 220 γρ. μπισκότα
• 110 γρ. λιωμένο βούτυρο
• 400 γρ. κρέμα τυρί
• 3 κ.γ. χυμός λεμονιού
• 470 ml κρέμα γάλακτος
• 90γρ. ζάχαρη
• 1 βανιλίνη
• Μαρμελάδα Φρούτα του δάσους
Σημειώσεις από τον Σεφ
Αλείφουμε το Cheesecake μας με μαρμελάδα της αρεσκείας μας.
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα τριμμένα μπισκότα και το λιωμένο βούτυρο και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
- Αδειάζουμε τα μπισκότα σε ένα τσέρκι 22 εκ. και τα στρώνουμε, απλώνοντας και πατώντας με το κουτάλι.
- Χτυπάμε με το μίξερ χειρός την κρέμα τυρί, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ.
- Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε με το μίξερ καλά.
- Ρίχνουμε τη ζάχαρη, χτυπάμε με το μίξερ, βάζουμε τη βανιλίνη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Απλώνουμε την κρέμα μας με τη σπάτουλα στο ταψί, ισιάζουμε με ένα κουτάλι και βάζουμε το γλυκό μας στο ψυγείο για ένα βράδυ.
- Κόβουμε σε κομμάτια, γαρνίρουμε με μαρμελάδα φρούτα του δάσους και σερβίρουμε.