Από τον σεφ Δημήτρη Μιχαηλίδη!
Συστατικά
• 330 γρ. πτι-μπερ
• λίγο γάλα
• 30ml λικέρ
• 250 γρ. βούτυρο
• 100 γρ. άχνη
• 4 κ.σ. κακάο
• 3 κ.σ. πραλίνα
Σημειώσεις από τον Σεφ
Αν δεν μας αρέσει το λικέρ το παραλείπουμε.
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Σε ένα μπολ σπάμε τα πτι μπερ σε κομμάτια, τα βρέχουμε με λίγο γάλα, ανακατεύουμε ελαφρά, προσθέτουμε το λικέρ και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε ελαφρά.
- Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε με το μίξερ χειρός.
- Προσθέτουμε το κακάο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, βάζουμε στο μείγμα μας την πραλίνα (κρέμα φουντουκιού) και χτυπάμε με το μίξερ.
- Προσθέτουμε τα πτι μπερ και ανακατεύουμε με το χέρι (πάντα με γάντι).
- Απλώνουμε το μείγμα μας σε μια λαδόκολλα, πλάθουμε ένα μπαστούνι και το τυλίγουμε στη λαδόκολλα, στρίβοντας τις άκρες της.
- Βάζουμε τον κορμό μας στην κατάψυξη για 1 ώρα, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.