Για την τάρτα
• Φύλλο κρούστα 1 (πακέτο)
• 200γρ βούτυρο
• Άχνη ζάχαρη
Για την κρέμα
• 400γρ σοκολάτα κουβερτούρα με 54%
• Κακάο
• 200γρ κρέμα γάλακτος
• 200γρ γάλα
• 150γρ φυστικοβούτυρο
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Απλώνουμε τα φύλλα κρούστας και τα χωρίζουμε σε 4 παραλληλόγραμμα.
- Λιώνουμε το βούτυρο.
- Παίρνουμε το κάθε φύλλο, το βουτυρώνουμε, πασπαλίζουμε άχνη και το διπλώνουμε.
- Σε μια φόρμα ψησίματος για muffins βάζουμε δύο φύλλα σταυρωτά ώστε να σχηματίζουν μια τάρτα, βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε πάλι άχνη σε κάθε στρώση.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15΄στους 170 βαθμούς.
- Αφήνουμε να κρυώσουν.
- Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα και την κρέμα και τα ζεσταίνουμε χωρίς να βράσουν.
- Σε ένα μπολ βάζουμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και ρίχνουμε το καυτό γάλα.
- Με ένα ράβδο μπλέντερ ομογενοποιούμε το μείγμα.
- Ρίχνουμε και το φυστικοβούτυρο και ομογενοποιούμε ξανά.
- Βάζουμε μια μεμβράνη να ακουμπάει πάνω στη κρέμα ώστε να μην κάνει πέτσα και το βάζουμε στο ψυγείο για 8 ώρες μέχρι να σφίξει.
- Μεταφέρουμε τη κρέμα σε ένα κορνέ και γεμίζουμε τις τάρτες.
- Μπορούμε να προσθέσουμε και σπασμένους ξηρούς καρπούς ως ντεκόρ, αν θέλουμε.