Μέθοδος Εκτέλεσης

1. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
2. Ενώ ανακατεύουμε, προσθέτουμε την ζάχαρη, τον στιγμιαίο καφέ διαλυμένο σε 240 ml καυτό νερό και το ηλιέλαιο.
3. Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα τσέρκι 20 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 C για 30′.
4. Μόλις κρυώσει τελείως, αφαιρούμε το πάνω μέρος του κέικ για να είναι επίπεδο και κόβουμε το κέικ στη μέση.
5. Σε ένα μπολ χτυπάμε με μίξερ χειρός τα 500 ml φυτική κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει μια μαλακή σαντιγί
6. Προσθέτουμε τη νηστίσιμη πραλίνα και συνεχίζουμε μέχρι να γίνει μια μους.
7. Σε ένα τσέρκι 20 εκ. βάζουμε τη μισή μους πάνω από το πρώτο κομμάτι κέικ, καπακώνουμε με το δεύτερο κέικ και ξανά με μους.
8. Βάζουμε το κέικ στο ψυγείο για περίπου 5 – 6 ώρες ή μέχρι να σφίξει καλά η μους.
9. Σε ένα μπολ σπάμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια, ρίχνουμε από πάνω τα 100 ml καυτή φυτική κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
10. Απλώνουμε το μείγμα πάνω από την τούρτα.